D'après le directeur du département, 50% des diplômés finissent en effet profs de français (mais attention, vu que 50% des étudiants redoublent déjà la première année, les 50% finaux ne sont pas énormes ^^). Après, il y a tout ce qui est licence (de journalisme), doctorats, masters (il me semble que bigkabigon en fait un en Sciences du livre, mais il y a aussi des spécialités centrées sur la philologie et la linguistique).
Du coup, on débouche au niveau des métiers sur tout ce qui est journalisme, prof, édition, etc.